El propósito fundamental de este libro es presentar información actual, a partir de datos experimentales de forma clara y minuciosa, destacando conceptos y características pertinentes del potencial agroindustrial del mangostino. Los temas abordados incluyen toda la teoría de los ingredientes naturales de dicho fruto, buscando ofrecer una mirada general y una explicación adecuada para agricultores y estudiantes enfocada en el análisis de Garcinia mangostana L.

Autores: Deivis Suárez Rivero, Olga Marín Mahecha, Paula Andrea León Peraza, Mercedes David Úsuga, Daniel Felipe López Hernández, Jannet Ortiz Aguilar, Addy Esperanza Puentes, Mauricio Anibal Sierra Sarmiento

ISBN E-BOOK: 978-958-56645-7-9

Periodicidad: Anual

Editorial: Uniagraria